高粱酒標準代號?
純高粱酒的標準代號是GB/T10781。 純糧酒,是一種全部使用糧食釀制的酒。高粱酒的主要風格特點取決于以下方面:一是制曲技術,二是釀造技術,三是老窖泥技術,四是勾兌技術。主要原料:純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,根據“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點,選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求:顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變,并經過嚴格的分級除雜,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大顆粒不超過0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麥要求破皮。輔助原料:稻殼。主要作用是調節(jié)酒醅的淀粉濃度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的發(fā)酵。要求:新鮮干燥,不帶霉味,呈金黃色。釀酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。
晉清泉高粱白酒哪一款最好喝?
53口感非常好，非常好喝，在白酒中很受消費者的歡迎。 晉泉高粱白酒是山西太原酒廠生產的純糧食燒酒，運用傳承百年的古法釀造工藝釀制。產品精選優(yōu)質高粱，用大麥，豌豆做曲，經過一系列的釀造工序精釀而成。 晉泉高粱白酒以“清”為特色，但它的色，香，味也都毫不遜色。其無色瑩澈透明;香氣清雅，香綿甜潤;落口甜，入口綿。
高粱白酒屬于什么香型白酒?
高梁白酒是醬香型 醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。
高粱白酒屬于什么香型白酒?
清香型 高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
